滋賀県近江八幡市フランス料理店エパターシュ

近江八幡の静かな住宅街に佇む、隠れ家フレンチ
ブラッスリー エパターシュです。

2月1日より、季節のデザートとして
自家製はちみつレモンとチョコレートのパウンドケーキがスタートします。

ご近所さんの無農薬レモンを使い、丁寧に仕込んだ自家製はちみつレモン。
そこに発酵バターのコク、鹿児島県産の粗精糖のやさしい甘みを合わせ、
素材の味わいを大切に焼き上げました。

チョコレートの深みとはちみつレモンの爽やかな酸味が重なり、
しっとりとした食感の中に軽やかな余韻が広がります。

仕上げには
**la crème fouettée（クレーム・フエテ／ホイップクリーム）**と
レモンゼストを添えて。
発酵バターの香り、レモンの清涼感、クリームのなめらかさが一体となった、大人のためのデザートです。

遠くの食材も魅力的ですが、
近江八幡のご近所さんの恵みと、こだわり素材を組み合わせ、
一皿ずつ丁寧に仕立てています。

ランチやディナーの締めくくりに、珈琲や紅茶と共にどうぞ。

近江八幡でゆっくり過ごせるおしゃれな隠れ家フレンチとして、
この季節だけの味わいをぜひお楽しみください。